Zeg nou zelf,
dat is toch zonde.
Je hebt met liefde voor de boom gezorgd en gaat die richting de dump of brand stapel.
Ik heb toevallig een kerstboom van het soort nobilisspar of edele zilverspar.
Ook worden deze takken vaak los verkocht voor kerststukjes.
Let wel even op dat ze niet geïmpregneerd zijn met een brand vertragend middel,
echt niet lekker ;)
Van leuke decoratie tot een schenk stroop voor op de pannenkoek,
ik hou er van.
In Midden-Europa wordt de boom als parkboom aangeplant. De cultivar Abies procera 'Glauca' wordt als kerstboom gebruikt: deze verliest daarbij zijn naalden niet.
Ook hebben de naalden een citrus achtige smaak,
zonde om niet te gebruiken een tal van culinaire mogelijkheden.
Wat hebben we nodig voor deze stroop:
.jpg)
50 gr dennentakken
1/2 liter water
500 gr suiker
50 gr kandij of bruine basterd suiker
1 gr zout
1 gr citroenzuur
(niet verplicht maar zorgt ervoor dat je geen suiker kristallen krijgt)
We kunnen beginnen,
Alles in de pan.
En aan de kook brengen.
Voor het gemak gebruik ik natuurlijk deze,
de thermometer.
Digitaal wel zo makkelijk natuurlijk!
Vandaag heb ik 2 varianten gemaakt,
ojaa echt vertel ;)
De ene helft kook ik tot de tempratuur van 107 graden Celsius
en de andere helft tot de tempratuur van 110 graden Celsius.
Met 107 graden krijg je een schenk stroop en bij de 110 graden heb je een lekkere volle stroop.
Het schiet al lekker op,
de verkleuringen lijkt op verbranden maar dat is het niet hoor!
De hars vanuit de takken veroorzaakt deze donkere kleur.
Heb je de tempratuur bereikt dan kan de pan van het vuur en dompel je hem even in een bak koud water.
Zodat de kook eraf is,
wel zo veilig.
Nu alles voor een fijne zeef. Fijn he?
Hier het resultaat van de 107 graden.
En het resultaat van de 110 graden.
Als alles een beetje op tempratuur is,
kan het in flesjes.
Zelf gebruik ik graag flesjes met beugel,
super handig.
Vergeet niet dat de stoop na een paar weken stuken volwassener is.
En dat komt zeker ten goede.
Wat nu?
Pannenkoeken natuurlijk!
Eetsmakelijk.
uitstekend geschreven, goed hoor!
BeantwoordenVerwijderen