Red Ruby Grapefruit likeur!

Vandaag heb ik Grapefruit likeur gemaakt maar deze manier kan je eigenlijk wel toepassen op bijna alles anderen likeuren op basis van vruchten sap.

Bij de bio groen supermarkt waren de dubbel rode grapefruits in de aanbieding!

Ja, dus dan ga je likeur maken. Logisch toch?

Maar dit werkt dus ook perfect met mandarijnen, perzik, appels, peren, sinaasappel en aardbeien.

Wat hebben we vandaag nodig:

400 gr suiker

0,5 liter alcohol 90%

2 dubbel rode grapefruits (Red Ruby)

e.v.t. iets water

Deze grapefruits zijn onbespoten dus afspoelen met warm water volstaat,

is dit niet het geval maak ze dan goed schoon met een beetje afwas middel.

Dan kunnen we de grapefruit schillen maar met zo min mogelijk wit, dit is te bitter

Ik doe nu alles in een weck pot

Dan kan je de grapefruits uitpersen en het sap aanvullen tot een 0,5 liter met water.

Vervolgens de suiker in een pan

Sap erop :)

Laat dit alles ongeveer 2 minuten doorkoken

Er belangrijk is dat je nu alles laat afkoelen tot kamer temperatuur,

is toch zonde als straks al je alcohol vervliegt.

Ondertussen kan je de 0,5 liter alcohol op de grapefruit schillen gieten.

Bij mij is het grapefruit suiker water in ongeveer een uur op temperatuur en kan het bij de weck pot.

Dekseltje dicht en een weekje wachten...... tik tak tik tak tik tak.

Al dat wachten wordt je soms wel getikt van.

Maar tijd loont tenslotte.

Hij is klaar!

Dan kunnen we de likeur zeven.

Mooi he dat jaren 70 plastic?

Bedankt mam, erg mooi :)

Alles in leuke schattig flesje verdelen en dan kan die de koelkast in.

Koud of ijskoud is die het lekkerste omdat het dan een hogere viscositeit krijgt.

Met andere worden, het wordt dikker.

Hoe laat is het nu? Bijna 10 uur een mooie tijd om even een nipje te proeven.

Wauw lekker zeg.

Enjoy!