Ferry Wijsman
Chef kok / Culinair / Koffie liefhebber / Sinds kort kaasmaker :) / Trotse vader
maandag 25 mei 2020
Zohee! Sake/wijn azijn maken.
›
Heb je al een schepnet? Dan kunnen we azijnzuurbacteriën gaan vangen. Deze acetobacteraceae zweven in de lucht en zitten van nature op ...
donderdag 1 augustus 2019
#FFF met Mayonaise, Ferry's Frisse Friet.
›
Gefermenteerde friet met natuurlijk zout gemaakt van gedroogd zeewier en mayonaise. Ooit wel eens gegeten, gefermenteerde friet? En n...
1 opmerking:
zondag 6 januari 2019
#Ferrymenteren
›
Fermenteren is niet alleen verROT lekker maar ook nog eens verROT makkelijk. Ook op de Horeca Academie besteden we met grote regelmaat a...
zaterdag 20 oktober 2018
bakkie #Hipsterpleur, surrogaat koffie van de wilde cichorei.
›
In de lente en zomer staan de bermen vol met intens blauwpaarse bloemen. Een prachtig gezicht, maar deze blauwpaarse bloemen zijn niet al...
1 opmerking:
zaterdag 21 juli 2018
Sugar spice and everything nice, #homemade Cola!
›
Coca-Cola is bedacht in 1886 door de apotheker John Pemberton die eerder een variant op de destijds populaire alcoholische Vin Mariani ontw...
›
Homepage
Internetversie tonen
